1、三从：一从色彩：上好的田黄首先颜色要正，所以田黄的“黄”就要求黄得如同金子般灿烂。二从纹理：有萝卜丝纹、红筋、石皮，纹理要美。三从石形：上品的田黄应该饱满、浑圆、比例协调。
2、六德：细：质地细密，嫩如婴儿之肤。洁：有光泽，手感光滑。温：触手妥贴亲切，无火气。润：在手心能生成露珠般的滋润，如露之欲滴。凝：凝如半透明的乳冻状。腻：指肌里油溢，用手稍微盘玩一会儿，就会出现由里往外冒油，如油之欲滴。
3、三从六德是指一种辨别田黄石优劣的方法。田黄是寿山石中的特殊品种，因产于福建寿山村坑头溪两岸的水田，以及河流底部的沙砾层中得名，因其产量极其有限，被誉为“石中之王”。
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