普洱的生茶和熟茶有啥区别

2、颜色，生茶色泽以青绿色或墨绿色为主，熟茶色泽以黑色或红褐色为主；

3、口感，生茶饮用后拥有较强的刺激性，熟茶饮用后口感浓稠水甜。

1、工艺，生茶是未经渥堆发酵处理的茶品，熟茶是经过渥堆发酵的茶品；

2、颜色，生茶色泽以青绿色或墨绿色为主，熟茶色泽以黑色或红褐色为主；

3、口感，生茶饮用后拥有较强的刺激性，熟茶饮用后口感浓稠水甜。

普洱生茶是指未经过熟化处理的茶叶，具有浓郁的香气和口感，一般口感较为清淡，茶水颜色透亮。而普洱熟茶是经过人工堆渥处理，使茶叶发酵和熟化，具有独特的陈香和厚重的口感，茶水颜色深沉。因此，普洱茶的生熟之别主要体现在茶叶制作上的不同，以及口感、香气和品质上的差异。

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普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和熟茶的区别是外观不同、香气不同。

一、外观不同

普洱生茶和熟茶从外观上看就不同，熟茶颜色是暗红色或者栗色的，生茶则是暗绿色的。随着储藏时间加深，生茶会从嫩绿色、嫩、杏、暗、黄褐色、红褐色，逐渐变化。发酵程度好的熟茶，叶底一般都是深红色的，随着储藏年份增加逐渐变为暗褐色。

二、香气不同

普洱生茶和熟茶香气不同，都会随着储藏时间变化而变化。普洱生茶多是毫香、荷香、清香、栗香，而熟茶多是参香、豆香、陈香、枣香、樟香。熟茶和生茶香气类型不同，最好不要混合存放，否则香气物质就会交叉吸附，相互改变。

普洱茶的挑选

在挑选普洱茶时要看先外观，看茶叶的条形是否完整，茶叶是老还是嫩，老叶会比较大，嫩叶则较细。如果茶饼的外观看不出明显的条形，那么可能就是次级品制作的。

还要仔细查看普洱茶茶叶的颜色是深还是浅，光泽度如何。正宗的普洱茶茶叶是是猪肝色，如果是五年以上陈茶会有黑中泛红的颜色。

在选购普洱茶时最好取少量茶叶泡茶，质量好的普洱茶泡出的茶汤是透明发亮的，茶汤上有类似油珠形状的膜。品质不佳的普洱茶泡出的茶汤则会发黑、发乌。

普洱生茶和熟茶有什么区别

普洱生茶和熟茶区别：外观的区别、香气类型不同、制作过程的区别、功效方面的区别等等，普洱茶由于加工方式的不同，因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶，但是两者之间存在着很大的区别，不管是在工艺，还是外观以及功效上都有很大的差别。

普洱生茶和熟茶有什么区别

1.外观的区别：

从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储藏茶叶的价值。

2.香气类型不同：

生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

3.制作过程的区别：

普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

4.功效方面的区别：

在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。

普洱茶饮用功效禁忌

(1)不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮。常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。

(2)普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶，不宜茶水浸泡过久再饮。茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。

(3)刚做出的普洱茶不宜喝。从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。

(4)保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯。有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。

(5)普洱茶宜长饮，不宜间断饮普洱茶，要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点。

(6)普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮。“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25℃-50℃，不超过60℃为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。

(7)普洱茶宜淡饮，不宜浓饮。长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调，减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。

(8)忌饭前饭后大量饮普洱茶。饭前大量饮用普洱茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。

(9)睡前饮普洱茶要适度。睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶)，会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。

(10)忌饮劣质茶或变质茶。储藏普洱茶要注意环境，避免吸收异味，否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌。

(11)忌冲泡次数过多的普洱茶。普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中，从而对健康不利。

(12)慎用烹煮法由于长时间的高温沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少，维生素被破坏，而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等)，所以烹煮法从科学的角度讲是不利于健康的。

(13)饮普洱茶分体质，胃寒、肠胃功能弱的，不适合生茶。

普洱茶生茶和熟茶有何区别

普洱生茶和熟茶的区别如下：

1、气味不同

普洱生茶带有茶叶本身的清香味，茶汤为黄绿色，普洱熟茶带有陈香味，菜汤为板栗色。

2、口感不同

普洱生茶香气高，香型与滋味的层次感比较丰富，主要有蜜香、花香、果香等香型，滋味浓尚醇，收敛性强，叶底肥厚。普洱熟茶以陈香为主，有的熟茶会伴有枣香、樟香、木香等香气，入口滋味浓醇回甘

3、工艺不同

普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压，制作而成的；普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的，也就是说普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。

普洱茶生茶和熟茶有何区别

普洱茶生茶和熟茶有何区别如下：

1、口感滋味不同。生茶的茶叶，通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。熟茶的，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

2、汤色不同。冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力。

3、叶底不同生茶的叶底新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。熟茶的叶底发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

4、制作工艺不同。生茶的加工工艺相对简单一点，云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶，压制工序与生茶相似。

普洱生茶和熟茶有什么区别

普洱生茶和熟茶的区别在于制作工艺不同、有无经过渥堆发酵、外观不同、汤色不同、口感差异、叶底不同等。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶。熟茶制作工艺是将生散茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生散茶一样。

　　生茶的茶叶颜色以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶是暗金，有浓浓的渥堆味，类似于霉味。

　　生茶的茶汤以黄绿、青黄、金为主。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

　　生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味。

普洱生茶和熟茶有什么不同

普洱生茶和熟茶的区别？下面就让我们一起来了解一下吧：

1、气味不同：普洱茶的生茶本身自带茶叶的清香味，冲泡后的茶水搪塞呈黄绿色或者，并且茶汤颜色会随着存放时间而改变，存放时间越长，汤色越红润，但普洱茶熟茶本身却自带发酵后的陈香味，冲泡后茶水呈板栗色。

2、制作方式不同：生茶以自然发酵为主，熟茶主要以人工发酵为主。

3、口感不同：生茶口感与绿茶很相似，喝起来微苦中带有一丝甘甜，熟茶喝起来甘甜爽口，甜味非常明显。

以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

普洱茶熟茶与生茶的区别是什么？

1、外观颜色差别很大。

生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。

上图为普洱生茶。

2，味道很不一样。

生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。

熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。

上图为普洱熟茶。

3.汤叶颜色差别很大。

茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。

普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和熟茶的区别在于外观、制作工艺、功效不同，普洱生茶中的茶叶以青绿、墨绿为主，经过过摊凉、杀青、揉捻、晒干等多种制作工艺，适合虚火体质的人群饮用，熟茶为黑色、红褐色为主，经过杀青、揉捻、晒干工艺制作而成。

1、外观区别

普洱生茶中的茶叶以青绿、墨绿为主，部分为黄红色，熟茶茶叶颜色多为黑色、红褐色为主，少部分则是暗金，轻度发酵熟茶有龙眼的味道，重度发酵则有草席味。

2、制作工艺

普洱生茶与熟茶的制作工艺不同，生茶采摘新鲜茶叶后，经过摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾晒等工艺，经过高温蒸，放入固定模具中定型，因此成了生饼，而熟茶则是经过杀青、揉捻、晒干工艺制作而成。

3、功效作用

普洱生茶和熟茶适合不同人群。容易上火、便秘、长痘以及虚火体质的人群适合饮用生茶，能够清理肠胃，有降低血压、提神等作用。担心饮用茶类后有失眠人群可选择熟茶，不会影响睡眠质量。

普洱熟茶和生茶有何区别？

1、性质不同：生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。熟茶则是需要经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。

2、外观颜色不同：生茶茶饼以青绿、

墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金。

3、口感不同：生茶口感强烈，刺激性较高。熟茶口感浓稠水甜，几乎不苦涩。

4、作用不同：生茶主要是清理肠胃，有提神、降脂、和减肥功效，比较适合年轻人群。熟茶则可以降压、预防便秘、防止动脉硬化和养胃利尿，其中降压、降脂功效最强，

比较适合中老年人群及胃寒人群。

总结

生茶和熟茶的区别在于性质、外观颜色、口感和作用不同。制作上的区别

生普的加工比较简单，鲜叶采摘下来后以铁锅翻炒(杀青) 揉捻 放户外太阳光晒干 这样就完成晒青毛茶了。最后再依照外观形式，先以蒸气蒸软再压成饼、砖、陀...。

新鲜的生普制成后需要时间陈放，等它进行后发酵，通常要经过几年以上才比较适合饮用 ( 当然时间也跟你存放的环境有关 )。

也就因为这样的特性 (普后发酵的陈化时间长)，导致上市慢，

20世纪许多商人便开始寻求改善方法，因此，熟茶作法就此诞生！

熟普，就是延续之前的动作后加上渥堆发酵，这是普洱茶最具特色的制茶工艺。透过这倒工序可以加速普洱茶的发酵，早点上市、早点让人喝~

那渥堆到底是什么？就是透过添加菌种的呼吸作用产生水分及温度，制茶师傅给晒青毛茶撒上一定比例的水，

将湿水的茶叶堆在起发酵。

口感上区别

如果说生普是个霸道中藏着一丝温柔的少年，那熟普定是个温柔知性的美好女子。

生普

由于制作上说穿就是「晒青绿茶」，所以多酚含量较高，刺激感较强。一入口就可以感受到一股青草和太阳的清香，鲜爽的原野气息，新鲜的普洱生茶口感可以说是相当霸气。

生普外观色泽墨绿带青色，香气保留其原野气息

生普的叶底鲜绿叶脉富弹性，汤色呈黄橙色，

滋味充满霸气些微涩感后转而回甘

熟普

因为经过渥堆，加速发酵，所以多酚物质被迅速氧化，茶汤因此变的醇和温润，转换甜味香气呈枣香 、桂圆香、荷香等陈香味。茶汤红浓，喝起来非常醇厚甜滑，经过后发酵的熟普有种特有的陈香，无论男女老少都适合。

熟普茶干色泽乌黑带红褐，香气陈香味浓

茶汤呈枣红色，滋味醇和滑顺甘甜

熟普叶底乌黑

那么...看到这里...难道不会觉得“怎么看都熟得比较好呵...这样谁要喝的

NoNoNo...虽然熟普感滑顺纯和很平易近，

但茶爱好者也有他们站得住脚的立场

新鲜的生普制成后需要时间陈放，等它进行后发酵，随着时间的拉长，茶里的内涵物质逐渐转化，将涩感、刺激感变弱转为甜醇层次感，香气从青草味转为梅香，再转为樟香后来再变成质香，可以随着不同时间品味其变化所带来的乐趣！

总结

关于普洱茶有句老话，「品老茶、喝熟茶、藏生茶」。

老茶，一般是存放15.20年的生普或熟普。老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，真正的老茶没那么多，

一般人有机会品品就很满足了。

熟茶，发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高。

生茶，新茶虽然口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。

普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和熟茶在外观颜色、口感滋味、汤色叶底、存放时间、制作工艺等方面存在很大区别。

1、外观颜色

普洱生茶的茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。

普洱熟茶的茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金。

2、口感滋味

普洱生茶的口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津。

普洱熟茶的口感浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

3、汤色叶底

普洱生茶的叶底柔软、新鲜、有伸张性，汤色清澈、明亮、透。

普洱熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。

4、存放时间

普洱生茶会随着岁月流逝，不断自然发酵，每过一阵子口味就不样。

普洱熟茶的发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大。

5、制作工艺

普洱生茶的鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱。

普洱熟茶是经过晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。