生粉是各种淀粉的统称。
1、生粉是各种淀粉的统称，生粉可以从绿豆、玉米、马铃薯、地瓜等食物中提炼出淀粉制作而成。生粉种类有绿豆生粉、玉米生粉、土豆生粉、红薯生粉、豌豆生粉等。
补充：生粉的用途有哪些1、生粉的适用范围很广，可以做做菜时的调味料，同样也可以做凉粉，还能拿来烙煎饼。主要运用于肉类食品原材料制作加工时挂浆、勾芡等。
生粉在生活中非常常见。
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