1、香菇块式栽培是香菇培养料栽培中最早采用的方式。
2、香菇块式栽培多用车厢式菇房。车厢式菇房，坐北朝南，高3.5米，房顶要求防雨密闭，拱形或人字形均可，盍塑料薄膜再覆盖麦草，厚度15厘米左右；菇房宽2.8米，长20米，地面和墙壁用水泥抹面，房内沿长墙两边各设一排菇架，底层离地面50厘米，上层离房顶80厘米，床架立柱直径6厘米，间距1.2米，床架层距36厘米、架宽1米，床架中间留路0.8米，长墙对称每隔2.5米各留两排窗口，窗口大小为90厘米×90厘米，下排窗口的下檐边与床架的第一层平行，上排窗口的上檐与上层床架平行。房顶设筒式排气口，筒高出房顶1米，直径30厘米，间距5米，房东、西口各开一个门，门的大小是0.8米×1.5米，门外设2.8米×3米供暖室一间，安装炉灶，烟道从工作道一侧直达菇房墙外，烟筒直径25厘米，高4米。除车厢式菇房外还可以利用一般房屋加以改造而成，要求光线充足，保温、保湿，通风性能好，菇房结构不拘砖房、瓦房、草房、塑料棚、地下工程，只要改造合理，均可栽培香菇。