1、查产地。挑选耙耙柑首先要看它的产地,因为耙耙柑以四川重庆、成都地区种出来的最为好吃,其他地方的耙耙柑品质则不大好,所以挑选耙耙柑时要先查看它的出产地。
2、看果蒂和叶子。耙耙柑新鲜的话,它的果蒂、果叶是青绿色的,如果它的果蒂已经枯萎、发黄就说明不是很新鲜了,水分不多,口感也会差很多。所以,挑选耙耙柑是叶子的颜色越绿越新鲜。
3、看颜色。挑选耙耙柑时,要挑选表面深橙色、富有光泽、果皮油胞小而密、果皮紧密薄而光滑、果实顶部广圆、顶端广凹的耙耙柑,这些都是比较成熟的、好吃的果子,反之则建议不要挑选。
4、捏软硬。挑选耙耙柑时,我们可以用手捏一下它的表皮,弹力好的则水份多、甜度高;此外,也可以捏它的底部,如果底部软的则较甜,硬的口感会欠佳。
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