1、蒜苔如果蒜头大,不易拔出,可以一只手抓住总苞,另一只手抓住顶叶出薹处,然后用力,拔出蒜苔即可。
2、选一块竹片,将一端削成锋利的缺口,右手拿竹片,左手提薹,竹片斜切蒜苔,左手提起,蒜苔即可提出。选择一根竹筷子,削成尖锥的形状,将竹尖垂直插入离地面3~6厘米的假茎处,左手提出即可。
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