1、西红柿是碱性食物。西红柿中的钾、钙、铁等元素含量比较高，在人体内会出现碱性反应，所以西红柿是碱性食物。
2、西红柿中含有大量的柠檬酸、苹果酸等有机酸,可以促进胃液分泌，具有促进消化、润肠通便的作用。其次，番茄富含钾，可以促进血液中的钠离子排出，具有降压、利尿、消肿的功效，适当食用可以起到调节血压的作用。
3、此外，西红柿富含番茄红素，可以降低自由基,保护肌肤不受自由基的侵害，所以常吃西红柿能起到美容养颜的作用。
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