1、排骨汤煮太多吃不完保质并不复杂。首先,把汤重新热开(煮沸)几分钟。目的是杀菌。
2、如汤不多,就放在煮锅中冷却;如汤较多,煮锅进不了冰箱,可在汤沸停止后,高温时立即分盛到容器中,容器用已经完全干燥了的,不能沾有生水的器皿。等待汤的温度降到室温放入冰箱保存。中途不能再加搅动,以免有细菌带入。
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