1、冬季温度应保持在5℃以上，以免遭受低温冻害；春夏季温度保持在10℃以下，以免块根发芽，降低品质和产量。相对湿度保持在70%～80%为宜，湿度过大，易引起块根腐烂变质。
2、埋藏法。准备一些经过日晒和消毒的细沙，用作掩埋。选择水泥地面的仓库，并用砖块砌成宽度合适，高度合适的深槽，在底层铺上大约10公分的细沙，然后一层一层开始码放，每一层都铺上大概5公分的细沙。这样，每个月检查一次，发现病变及时清理。
3、对于有实力的供销社或者集体种植的麻山药老乡来说，可以建立自己的品牌，进行深加工。提升整体的价值空间，而不是简单的农产品生产。可制成罐头、脱水片装等产品。