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皮蛋加鸡蛋蒸怎么做好吃又嫩,皮蛋蒸蛋的做法窍门

来源:飒榕旅游知识分享网

1、准备食材:鸡蛋5个、皮蛋2个、盐少许。

2、拿四个鸡蛋,在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。

3、两个皮蛋提前切碎,放入鸡蛋液里。

4、模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。

5、在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。

6、放上蒸锅,水开后,蒸六分钟,闷五分钟。

7、取出晾凉。切成片,摆盘。

8、用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁,味道非常好喔。

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