1、还能吃:如果白木耳是在冰箱内冷藏保存,泡一天一夜之后,一般不会导致其发生变质,通常可以正常吃。白木耳属于一种营养价值比较高的食物,其中含有大量维生素,还有多种矿物质以及氨基酸。这些都属于人体当中所需要的营养素,适量食用对身体健康有一定好处;
2、不能吃:如果泡白木耳时是放在常温下浸泡,放一天一夜之后,通常不可以再吃。尤其是在天气比较炎热的夏天,高温环境会导致白木耳出现变质的现象,其中的营养物质会被严重破坏,甚至会伴随细菌等微生物滋生,吃了之后会对胃肠道造成一定的刺激,可伴随明显恶心、呕吐、腹胀、腹泻等急性胃肠炎症状,严重者也会诱发食物中毒。
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