1、准备一块东北大豆腐。
2、从中间切开,切成0.5厘米左右的片。
3、起锅,放油,油烧热摆入豆腐片。
4、小火慢煎,煎至一面金黄,翻面继续煎。
5、煎至两面金黄,取出装盘备用。
6、准备配菜:一根青椒,半根胡萝卜都切成片。
7、准备葱花、蒜粒、姜丝。
8、取个小碗调汁:加入一勺生抽,一勺耗油,少许白糖,少许醋,适量盐,少量清水。
9、另起锅,加少许油,烧热。
10、葱花、姜丝、蒜粒爆香。
11、加入青椒、胡萝卜片翻炒均匀。
12、烹入料汁。
13、加入煎好的豆腐。
14、中火不停地翻炒。
15、微炖2分钟。
16、汤汁收稠即可出锅。
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