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潮汕清蒸虾蓉的正确做法,潮汕清蒸虾蓉的正确做法窍门

来源:飒榕旅游知识分享网

1、主料:海虾300克、油适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量、木耳适量、胡萝卜适量。

2、胡萝卜切成小花备用。

3、木耳泡发后切成细丝备用。

4、海虾洗净,去虾线。

5、用刀剁碎,不要粉碎机粉碎,剁出来的虾蓉比粉碎机出来的虾好吃。

6、放入白胡椒,少许的盐,料酒,搅拌至上劲。

7、放入一个平盘里,将虾肉摆成一个花篮的形状。

8、用木耳丝摆出花篮的立体感。

9、一点一点成型。

10、用木耳丝摆出枝干。

11、摆放上切好的萝卜花。上锅蒸,开锅计时10分钟。

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