步骤1
准备食材：鸡肉200克、藤椒30克、姜1块、葱1根、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
葱打结。
步骤5
鸡肉剁成块。
步骤6
大火烧开后加入料酒，改中火煮10分钟左右捞出装盘。
步骤7
小米椒中加入少许盐腌一会儿，使辣味出来。
步骤8
锅中倒油烧热，倒入藤椒、小米椒爆香，使藤椒激发出香味。
步骤9
然后加煮鸡的水约100ML，再加入少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味。
步骤10
最后将料汁淋到鸡肉上完成。
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