1、将螃蟹放入清水浸泡24小时，让螃蟹排出泥沙，粪便。
2、将螃蟹洗净后放入大锅中，加冷水盖过螃蟹。
3、将适量姜块，葱条，花椒（用纱布包好）放入锅中。
4、点火，用大火烧开后，转中火煮15分钟。加盐后再煮5分钟。
5、捞出煮好的螃蟹，配姜丝，醋开吃。
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