《南京市从业人员健康证明办理管理办法（试行）》中要求办理材料如下：
1.有效身份证件：国内从业人员提供身份证原件，港、澳、台、国外从业人员提供相应通行证或护照；
2.用人单位用工证明或拟录用证明（如劳动合同、就业协议书等）或其他凭证，证明需加盖红章。
*各区可能略有不同。
南京健康证办证意义：
1.卫生监管部门定期开展对餐饮单位、公共场所从业人员健康证持证情况专项整治工作。对无证上岗人员实施责令限期改正的行政处罚。执法人员要坚持教育与处罚相结合原则，寓服务于监督之中，耐心进行卫生法相关内容的宣传教育。
2.为保证广大消费者行使监督权，卫生监管部门应要求从事餐饮、理发、浴池等服务行业的人员在工作期间佩戴健康证。
3.经营者和服务人员要明确持证上岗的重要性，自觉主动地参加每年健康体检和卫生知识培训。