1、葱头中间发黄不能吃，这是出现变质后所引起的现象。
2、葱头一般是指洋葱，其中含有前列腺素A，可以扩张血管、降低血液的黏稠度，改善血液循环，还可以帮助调节血脂、血压，对心血管起到保护作用，防治动脉硬化。
3、葱头中还含有大蒜素，对常见的细菌有一定的抑制作用，可以预防感冒以及消化道感染。
4、葱头还可以清除体内氧自由基，促进新陈代谢能力，有抗衰老的作用。
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