1、如果木耳泡多的话，建议把木耳放在阳光充足的地方，重新晾晒，风干保存。
2、黑木耳泡的时间过长，会使黑木耳滋生一些细菌，霉菌，容易产生一些毒素，让人吃了之后，就会出现恶心，呕吐腹泻的症状，特别是在夏天，温度比较高，如果是泡的时间太长，容易产生各种有毒的酶杆菌，有的甚至造成人们的脏器衰竭。因此，浸泡后的木耳是不能长久保存的。如果保存的话一定要风干。
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