功能效用
金钱柳叶指金钱柳的的叶子，金钱柳主要集中在南方等地，以湖南、湖北、江西等省份的金钱柳树品质为优。金钱柳叶性味苦、寒，无毒，具有降低血脂、延缓衰老、降低血糖等功效。
1.降低血脂
金钱柳叶中含有多糖、黄酮、三萜、皂苷等物质，可以起到降低血脂的作用。尤其是其中所含的微量元素硒，可以明显的改善脂质代谢，抑制人体中的胆固醇水平。
2.延缓衰老
金钱柳叶中含有类黄酮物质，适量食用可以起到延缓衰老的作用。
3.降低血糖
金钱柳叶中含有黄酮、皂苷等醇提物和水提物，可以改善血管的通透性，促进血液循环，使人体的糖代谢得到有效调节，使胰岛器官功能被激活，从而起到降低血糖的效果。
营养价值
金钱柳叶中含有多糖、黄酮、三萜、皂苷等醇提物和水提物等物质，还含有微量元素、多种维生素、矿物质等。金钱柳中的晒、维生素E相结合，是一种重要的体内自由基洁除剂。有机锗具有抗脂质氧化的作用，类黄酮物质可调节机体的生理功能，起到延缓衰老的作用。