金针菇和豆腐能一起吃吗
金针菇含有人体所需的多种维生素、钙、磷、铁等,具有益智强体的作用,金针菇多糖对癌细胞具有明显的抑制作用,还能增强免疫功能,促进抗体的合成,诱导干扰素的产生,对提高机体抵抗力具有极其显著的作用;所含粗纤维可降低胆固醇;豆腐中富含植物蛋白质、钙,并含有一定量脂肪酸、磷脂、豆固醇等,能清热解毒,补气生津。二者配食,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿并肥胖症、癌症患者食用。
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