烧猪蹄加醋有什么好处
猪蹄是一种营养丰富的食物，含有丰富的胶原蛋白，但如果烹调不当，就会减少人体对营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使其营养价值增高。所以，烧猪蹄时加点醋好。
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