功能效用
羊胆汁是动物羊体内胆囊中的汁液，羊胆汁一般是羊胆的新鲜汁液药用。味苦，平时可以服用，也可以入药。具有促进消化、促进脑部发育、清热解毒、解热镇痛的功效。
1.促进消化
羊胆汁中的胆汁钠盐在水溶液中，对人体内的油脂有较强的乳化作用，能加快人体内脂肪和油腻物质的分解与代谢，提高肠胃消化功能。
2.促进脑部发育
适量食用羊胆汁，能促进脑部发育，为人体补充丰富的甘氨酸、牛磺酸以及卵磷脂等多种营养成分，提高脑细胞活性，促进智力发育，增强记忆力。
3.清热解毒
清热解毒是羊胆汁的重要功效之一，能预防多种上火症状，而且能清热热毒，缓解咽喉肿痛，更能润肺止咳，对上呼吸道感染有一定的预防和缓解作用。
4.解热镇痛
羊胆汁具有一定的药用功效，胆汁酸和胆汁盐等物质能直接作用于中枢神经，提高人体的抗惊厥能力，起到解热镇痛的重要作用。
营养价值
羊胆汁主要成分有胆汁酸盐、胆色素、黏蛋白、胆甾醇、卵磷脂、碳酸氢钠等。胆汁酸在胆汁中，一般与甘氨酸、牛磺酸生成结合胆汁酸；因胆汁为弱碱性，此结合胆汁酸盐一般为钠盐，此盐的水溶液对油脂有较强的乳化效力，为肠内消化油脂的重要物质。