1、莲藕中含有很多分类物质，会和铁离子发生反应生成黑色的络合物，影响菜肴的色泽。因此，想要莲藕不变黑，莲藕煲汤的时候，最好选用砂锅。
2、莲藕很容易被氧化变黑，因此，也可以把切好的莲藕最好把莲藕用盐水、醋水浸泡，防止变色。
Copyright © 2019- sarr.cn 版权所有 赣ICP备2024042794号-1
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
