1、主料：鸡蛋2个、香菇20g。
2、辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、调和油适量、柿子椒适量、红椒适量。
3、将内脂豆腐从盒中挖出。
4、鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
5、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
6、盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
7、锅中放少许油，爆香葱。
8、加入香菇炒香。
9、加入肉末、料酒翻炒。
10、加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
11、当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
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