1、将猪肝洗净，放进冰箱速冻十分钟左右
2、准备青椒红椒各一个，洋葱半个，切成猪饭相似形状
3、将腌制后的猪肝再次洗净
4、锅内放适量油放入预处理好的猪肝
将猪肝洗净，放进冰箱速冻十分钟左右，取出切成薄片，舍弃掉筋筋绊绊的东西。加入生姜、料酒、蒜瓣儿和生粉腌制十五分钟。
准备青椒红椒各一个，洋葱半个，切成猪饭相似形状。同时准备好生姜三四片，小葱少许。
将腌制后的猪肝再次洗净，锅内烧水，待水开后将猪肝倒入开水中，烫成白色即可捞出，再次洗净待用。
锅内放适量油，放入生姜、蒜瓣煸出香味，倒入洋葱、青椒、红椒翻炒片刻，炒匀后放盐、老抽、糖；然后放入预处理好的猪肝，再加些料酒、生抽和鸡精炒几下迅速出锅！
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