1、炒食：紫菜头削去外皮，洗净切丝备用，然后起锅烧油将蒜、姜等调味料爆香，再放入紫菜头炒熟，加入食盐调味即可。
2、凉拌：紫菜头去皮切丝，然后直接加盐、生抽、辣椒油、香菜、香油、鸡精等拌匀即可。
3、适宜人群：一般人群均适宜。
4、禁忌人群：糖尿病、腹泻者。
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