1、吃腐竹的坏处：豆腐皮的营养成分虽高，但有的人如肾炎、肾功能不全者最好是少吃，不然会加剧病况。糖尿病，代谢性酸中毒患者及其痛风病人或已经服食四环素、优降灵等药的患者也应慎食。
2、吃腐竹的益处：豆腐皮带有多种多样矿物质，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，提高骨骼生长萃取了大豆中的精粹，是豆类食品中的营养成分总冠军。常吃豆腐皮可益脑并防止老年痴呆避免动脉硬化，维护心脏，减少血液中胆固醇成分，有避免高脂血症、动脉硬化的功效。
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