1、醋栗是醋栗科植物山麻子的果实，呈半透明状，有圆形、椭圆、梨形等多种形状，其颜色还有绿色、红色、白色、紫色、黑色等，味道有甜有酸。新鲜的醋栗可作为水果或甜点来食用，未成熟的醋栗可以用来做馅饼或用于烹饪。
2、醋栗含有人体所需的18种氨基酸营养成分，可以直接食用，也可以做成罐头、果酱、酿酒、饮料等食品，还可以制成中药，药用价值也非常高，食用后对人的身体健康有非常多的好处。
3、需注意，过于柔软、干瘪的醋栗不要食用，有淤伤、果汁外泄的醋栗也不要食用。储存醋栗时，可放进冰箱中冷藏保鲜。
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