1、主料：蒸熟土豆285克、甘汁园玉米淀粉45克、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许。
2、土豆去皮洗净，切成薄皮，放入碗中。
3、上锅大火蒸熟。
4、趁热加入盐，鸡精和黑椒粉，用勺背将土豆片压成泥。
5、分次加入玉米淀粉，甘汁园玉米淀粉很细很白，非常不错。
6、每次加入玉米淀粉都用勺子拌匀。
7、再用手揉成光滑的面团。
8、擀成0.5厘米左右厚度的面片，用模具压出形状。
9、煎锅刷油，放入土豆饼柸，中小火煎至呈金黄色。
10、翻面，同样中小火煎至呈金黄色，中间鼓起时即可关火。
11、装入盘中即可享用。
12、土豆小饼色泽金黄，口感软糯。