1、食材：彩椒适量，虾片适量，葱姜蒜适量，油盐酱醋适量，生抽适量，鸡精适量。
2、首先将百合、木耳用水泡开，木耳撕成小块。再用水焯一下。
3、将青椒、红椒、黄椒切块。
4、将葱、姜、蒜切碎。
5、将虾的头、皮剥去。
6、将虾仁的虾线用牙签挑出来。
7、将虾仁从中间切开，用料酒、盐、葱姜水。腌5——10分钟。
8、案板上放入淀粉，虾仁沾上淀粉。
9、用擀面棍敲成虾片。
10、将虾片切成小片。
11、锅中放油。
12、用筷子插入油锅中，筷子周围出现小气泡此时。油温3——4成热就行。
13、将虾片放入油锅中滑一下，虾片变白就出锅。
14、彩椒用热油烫一下。
15、锅中放入底油，油热放葱、姜、蒜爆香。
16、中放彩椒木耳快速翻炒。
17、锅中放彩椒木耳快速翻炒
18、最后放入百合翻炒即可。
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