1、食材：莴笋250克、鸡蛋3个、盐5克、油8克、水适量、鸡精适量。
2、莴笋去皮切片，鸡蛋三个打散。
3、锅里倒入4克油加入鸡蛋炒散。
4、炒散后装盘，然后加入莴笋炒，快速炒一两分钟。
5、然后加入炒好的鸡蛋。
6、翻炒均匀加入盐。
7、加一点水翻炒炒至入味。
8、然后加入鸡精。
9、大火炒匀关火。
10、炒好装盘。
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