1、主料：老豆腐750克、腿肉250克、蒜苗2棵、鸡汤2000ml。
2、辅料：盐2匙、鸡精1匙、生抽1勺、枸杞20个。
3、豆腐捏碎，沥干水分。
4、绞肉机把肉绞碎成泥。
5、蒜苗切成末末和肉馅躲一起。
6、馅儿里加入盐、鸡精、生抽。一直躲成能像这样叠起就好了。
7、豆腐泥加入鸡蛋，抓匀。
8、抓匀后的豆腐泥。
9、手心放一些豆腐泥，按扁。
10、放馅儿。
11、双手来回摔打，左手摔到右手上，右手摔打到左手上。大约10个回合打成就好了。
12、做一个放锅里一个。最后放入枸杞，慢火煮15分钟即可！