1、常吃豆芽的好处。豆芽含有非常丰富的营养成分，含有的脂肪非常低，其中含有非常丰富的维生素E，能够维护血管，促进血液循环，使血管更为畅通，有一定预防动脉粥样硬化斑块的产生，对于预防高血压有辅助的作用。豆芽中还含有非常丰富的维生素C，能够抗氧化，豆芽含有非常丰富的维生素，矿物质，微量元素，优质的植物蛋白质，氨基酸能够补充人体所需要的营养和能量需求，能够消除疲劳，增强体质。
2、常吃豆芽的坏处。没有煮熟的豆芽，含有很多抗营养元素的物质。部分人群如果生吃豆芽，很可能会导致出现胃肠道菌群出现失调，导致消化功能不良，容易出现有腹痛腹泻的症状。豆芽属于寒性的食材，容易导致胃肠受损，尤其对于脾胃虚寒的人群，如果吃了过多的豆芽，很可能会加重脾胃虚弱，引起腹胀腹泻的症状。