发面旺是一种发酵剂，可以使面粉发酵膨胀，具体使用方法如下：1.将面粉和发面旺搅拌均匀，然后加入适量的温水，揉成光滑的面团。
2.将面团放在温暖的地方，盖上湿布，等待1-2小时，直到面团发酵膨胀。
3.将面团取出，放在案板上，揉成光滑的面团，然后就可以用来制作面食了。
使用发面旺需要注意以下几点：
1.使用发面旺时，要注意用量。一般来说，每公斤面粉使用5-10克发面旺比较适宜。如果使用过多，会导致面团过软，使用过少则会使面团发酵不足。
2.在添加温水时，要慢慢倒入面粉中，并不断搅拌，使面粉和水充分融合。注意水温不要太高，以免破坏发面旺中的酵母菌。
