海蛎煎和蚵仔煎的区别

来源：飒榕旅游知识分享网

海蛎煎和蚵仔煎实际上是同一种食物，只是在不同地区的叫法不同。蚵仔煎是闽南语的读法，普通话中称为海蛎煎。这道菜起源于福建泉州，并在台湾、潮汕等地区广受欢迎，是一种经典的家常小吃。海蛎煎的主要原料包括新鲜海蛎、地瓜粉（番薯粉）、鸡蛋、蒜苗等，有的地方还会加入香菜、葱白、鱼露、胡椒粉等调料。做法上，通常会先将海蛎与地瓜粉、蒜苗等混合，然后加入鸡蛋煎制而成。海蛎煎的口感香脆，内馅香滑，是一道深受欢迎的美食。

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