麦麸是酸性还是碱性

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碱性。
麦麸为碱性，碱性级4级碱性值440.05，食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物。

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