发面宝和酵母粉的区别

来源：飒榕旅游知识分享网

发面宝和酵母粉的区别主要体现在性质、适应范围和作用原理等方面。
1. 性质：发面宝是一种复合蓬松剂，而酵母粉是一种富含活性酵母菌的微生物制品。
2. 适应范围：发面宝适用于不同类型的面食制作，而酵母粉适用于面包、披萨等酵母发酵类食品的制作。
3. 作用原理：发面宝主要通过自身的酸碱反应产生气体，使面团膨胀起来。酵母粉中的酵母菌可以把糖通过发酵转化成酒精和二氧化碳，从而使面团膨胀起来。
总的来说，发面宝和酵母粉在性质、适应范围和作用原理等方面存在区别，因此在选择和使用时需要根据具体情况进行选择。

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