根据风水的观念，种植楼顶最旺的果树应该符合以下条件：
1. 高大挺拔：果树应该生长高大挺拔，象征稳定和成功。树种如苹果树、樱桃树、柚子树等都是比较高大的果树。
2. 浓密茂盛：果树的叶子和枝叶应该茂盛丰满，象征繁荣和富饶。树种如桃树、柠檬树、杨梅树等都具有茂盛的枝叶。
3. 常绿或多花：选择常绿树种或多花树种，不仅可以提供永久绿色，还可以带来更多活力和美丽。树种如橄榄树、藤椒树、紫薇花等都是常绿或多花的树种。
4. 不挡光线：果树的生长应不会挡住楼下居民的光线和视野，避免给人带来不利影响。
最重要的是，在风水中，选择适合当地气候和环境条件的果树，以确保它们能够茁壮成长，并为居住者带来好运和福气。这些只是一些建议，还需要根据具体情况和个人喜好做出选择。