青椒炒毛豆的做法：
所需材料：
- 青椒：2只
- 毛豆：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量（可省略）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量（可省略）
- 食用油：适量
步骤：
1. 青椒洗净后切成细条状，大蒜和生姜切末备用。
2. 毛豆放入开水中煮熟，然后用冷水冲凉备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入大蒜和生姜末炒香。
4. 加入青椒条翻炒片刻，使青椒变软。
5. 加入煮熟的毛豆继续翻炒，使其均匀受热。
6. 加入适量的盐，酱油和鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 最后翻炒片刻即可出锅，上桌食用。
温馨提示：该菜品可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料，增加风味。