法定节假日加班超过8小时按三倍工资计算，超过8小时部分按小时工资乘以超过的小时数再乘以3。职工加班工资的基数可由企业和职工协商确定，否则按劳动者正常工资确定。用人单位拒不支付加班工资应承担相应责任。法定节假日应休息，如确需加班则按三倍工资支付。
法律分析
一、法定节假日加班超过8小时怎么算?
法定节假日加班超过8小时应当是按照平时工资的三倍来进行计算。根据《劳动法》第四十四条和劳动部《工资支付暂行规定》第十三条规定，用人单位安排劳动者法定休假日工作的，应当按照工资额300%支付工资报酬。工作时间超过或者少于8小时的，应当按照实际工作时间，以小时工资标准支付工资报酬。法定假日加班，8小时以内加班工资按日工资的三倍计算，超过8小时的部分，按小时工资乘以超过的小时数再乘以3。
用人单位安排劳动者延长工作时间的，应当向劳动者支付延长工作时间的报酬，具体而言，根据《劳动法》第四十四条的规定，安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、职工加班工资的计算基数如何确定?
职工加班费的基数可以由企业和职工协商来确定，否则企业应按照劳动者本人正常劳动应得的工资确定。企业计算加班工资的工资基数，首先应当按照劳动合同约定的劳动者本人所在岗位相对应的工资标准确定。如果劳动合同、集体合同没有约定的，职工代表可与用人单位通过工资集体协商确定，协商结果应签订工资集体协议(用人单位经批准实行不定时工作制度的，则不执行上述规定)。日工资计算是以基数除以每月平均制度工作天数21.75天(有些企业为方便，按每月21天计算)。
用人单位拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。用人单位拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的，劳动者可以解除劳动合同，且用人单位应当支付劳动者的劳动报酬和经济补偿，并可支付赔偿金。
现实生活当中，法定节假日是属于劳动者休息的一些日子，所以不能够安排劳动者加班。但是如果说确实是因为有需要，所以安排劳动者加班，那么也应当支付一定的加班费用，通常状况之下是按照平时工资三倍来进行确定。
结语
法定节假日加班超过8小时应按照平时工资的三倍计算。根据《劳动法》和《工资支付暂行规定》规定，用人单位安排劳动者法定休假日工作的，应支付工资报酬的300%。超过8小时的部分，按小时工资乘以超过的小时数再乘以3。职工加班费的基数可由企业和职工协商确定，否则按劳动者本人正常劳动应得的工资确定。拒不支付延长工作时间工资报酬的，劳动行政部门可责令支付报酬、经济补偿，并可支付赔偿金。
法律依据
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第四章 工作时间和休息休假 第三十七条 对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第五章 特别规定 第三节 非全日制用工 第六十八条 【非全日制用工的概念】非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第四章 工作时间和休息休假 第四十一条 用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。