沙参和麦冬是两种常用的中药材，它们可以一起用来调配药方或者煲汤。沙参具有滋阴润燥、清热安神的功效，常用于治疗口干舌燥、烦躁不安等症状。麦冬具有滋阴清热、润肺止咳的作用，常用于治疗咳嗽、喉痛等症状。
所以，沙参和麦冬是可以一起使用的，它们的功效可以相辅相成，起到滋阴、清热、润燥等作用。但是，具体的用法和用量需要根据个人的体质和症状来确定，最好在中医师的指导下使用。
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