海带可以与许多蔬菜一起炒，但有些配搭可能会影响味道或口感，以下是一些不建议与海带一同炒制的蔬菜：
1. 芹菜：芹菜含有挥发性油，与海带一起炒可能会导致菜肴味道过于浓重。
2. 菠菜：菠菜炒制时会释放出大量水分，容易影响海带的口感。
3. 萝卜：萝卜含有辛辣成分，与海带一起炒可能会导致味道过于刺激。
4. 豆芽：豆芽炒制时间短，与海带一起炒可能会使海带和豆芽的熟度不一致。
5. 苦瓜：苦瓜的味道苦涩，与海带一起炒可能会影响整体口感。
尽管如此，个人对菜肴口味的喜好因人而异，以上只是一些建议，具体还可以根据个人口味来决定搭配方式。