炸酱面肉酱的做法如下：
所需材料：
- 猪肉末：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：2大勺
- 黄酱：2大勺
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将猪肉末放入小碗中，加入适量的料酒和姜末，搅拌均匀，腌制片刻备用。
2. 热锅加入食用油，倒入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱和黄酱，继续翻炒，使其均匀混合。
4. 加入适量的糖和鸡精，根据个人口味调整，继续翻炒至熟透。
5. 最后加入适量的蒜末，炒匀即可。
这样做出的炸酱面肉酱可以搭配面条一起煮熟，再加入适量的蔬菜和调味料即可享用。可以根据个人口味添加辣椒油、葱花等配料，增添风味。
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