清炖鸽子是一道经典的美食，下面是一种简单又美味的炖鸽子的方法：
材料：
- 鸽子
- 姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉
- 清水
步骤：
1. 将鸽子洗净，切成适当大小的块状。
2. 在锅中加入清水，将鸽子块放入锅中，加入适量的料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫。
3. 改用小火炖煮1小时，期间可以根据个人口味加入适量盐、酱油和白胡椒粉进行调味。
4. 炖至鸽肉变得松软入味后，关火即可出锅。
5. 可根据个人喜好再加入一些葱段增加香气。
清炖鸽子的炖煮时间要长一些，可以让鸽肉更加鲜嫩可口。希望你尝试后会喜欢这道清炖鸽子的美味！