1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块或条状。
2、猪扇骨放到锅里加水大火煮开，去除血水，将肉捞出来冲洗，去掉浮沫待用。
3、姜切片，苹果切块备用，将猪骨和姜片放入汤煲中。
4、加入苹果，放入适量清水，大约2L，盖上锅盖，大火煮沸腾，转小火继续煲1小时。
5、1小时后放入西瓜块，大火煮开后继续小火煮20分钟。
6、关火前加入适量食盐调味即可。
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