要让豆腐在炖的过程中不变黑，可以采取以下措施：1. 在炖豆腐之前，先将豆腐放入开水中焯一下，然后捞起沥干备用。煮开的水可以去除豆腐表面的杂质，避免豆腐变黑。2. 添加一点醋或者柠檬汁在炖豆腐的汤汁中。酸性物质可以中和豆腐中铁元素的氧化，减少豆腐变黑的可能性。3. 在炖豆腐时，可以加入一些白糖或者冰糖，有助于维持豆腐的颜色。4. 控制火候，避免豆腐炖得时间过长或火太大，以免导致豆腐变黑。通过以上方法，可以有效地避免豆腐在炖的过程中变黑。
Copyright © 2019- sarr.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
