山楂一般在秋季采摘最好。具体来说，大多数山楂树在9月至10月期间达到最佳采摘时间。此时，山楂果实已经成熟，颜色由绿色转变为红色，并具有丰富的香味和酸甜味道。早春或夏季采摘的山楂果实可能还不够成熟，味道较酸，口感较差。
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