桃胶是指炖煮桃蒂和枝子制作的胶状物。一般来说，桃胶的采摘时间与桃树的开花和结果时间相关。具体来说，桃胶一般在桃树结果后的7、8、9月份采摘较为适宜。这个时间段正好是桃树果实成熟时期，此时桃胶含有最丰富的活性成分，口感和质量也较好。当然，具体的采摘时间还会受到气候、栽培技术等因素的影响。
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