核桃一般在秋季进行采摘，具体最佳采摘时间视地区和气候条件而定。一般来说，核桃采摘的最佳月份为9月至10月。在这个时间段，核桃果实已经成熟，果壳开始裂开，内部坚果已经形成。此时采摘出的核桃口感最佳，品质最好。但需要注意的是，不同品种的核桃采摘时间可能会有所差异，因此最好咨询当地农业专家或核桃种植户获取准确的采摘时间。
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