竹荪的最佳采摘季节为春季和秋季。春季一般在4月至5月份采摘的竹荪质地鲜嫩，味道鲜美，适合用来烹饪清淡的菜肴。秋季一般在9月至10月份采摘的竹荪则肉质更为饱满，口感更好，适合炖煮、炒炸等烹饪方法。不过具体采摘时间还会受到气候等因素的影响，最好在当地的采摘季节进行采摘。
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